西安和汉中都是中国历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和传统美食。因为地理位置和气候条件的差异，两地的特产也有所不同。接下来，我们就来一一了解西安汉中的特产。
西安的特产
1. 马蹄糖
马蹄糖是西安的名产之一，也是西安历史文化的缩影。据传说，马蹄糖发源于唐代，是古代高僧为了解决僧侣冬季食物不足而发明的。马蹄糖采用了传统工艺，从原料的选择到制作的参数，都非常讲究，味道独特，营养丰富。
2. 肉夹馍
肉夹馍是西安的名片之一。肉夹馍最初源于唐朝，是当时士兵和官员在外出巡视时带上的便携小食。后来，这种简便而美味的小食逐渐传播开来，成为了西安的特色美食之一。肉夹馍由薄饼夹上烤羊肉或猪肉、葱、豆腐皮等食材制成。
3. 莜面灌汤包
莜面灌汤包是西安的传统小吃之一。莜面皮是由莜麦面和水制成的，质地韧性十足，口感独特。灌汤包则是由猪肉、虾仁、木耳等食材制成的馅料，用料充足，口感鲜美。
4. 红枣
西安是一个以种植红枣而著名的地区，红枣是西安的特产之一。西安的红枣种植历史悠久，品种丰富，口感鲜美。红枣含有丰富的营养成分，是一种极佳的保健食品。
汉中的特产
1. 汉中火腿
汉中火腿是中国四大名火腿之一，也是汉中的名产之一。汉中火腿最早起源于秦代，历经了两千多年的发展，已经成为了汉中地区的传统美食。汉中火腿制作讲究，选用的原料要求肉质细嫩、带有一定量的肥肉，并要经过腌制、风干、熏制等多道工序。汉中火腿肉质鲜美，口感细腻。
2. 陕南米面
陕南米面是汉中的特色面食之一。陕南米面与其他地区的面食不同，选用的是纯糯米粉制作而成，质地柔软，口感极佳。陕南米面可以与酱汁、青菜等配搭，味道别具风味。
3. 花椒
汉中花椒是名副其实的“名品”之一，因为汉中花椒辛辣麻辣的口感特别突出，深受食客的喜欢。汉中花椒种植历史悠久，制作方法独特，口味独特，质量上乘。汉中花椒有很多用途，可以用来烤串、炒菜、拌凉菜等等。
4. 板栗
汉中的板栗是全国的名产之一，因为汉中的气候和土壤条件十分适合板栗的生长。汉中板栗肉质饱满，甜度适中，口感香甜。板栗可以木炉火烤，也可以蒸煮，特别适合在冬天食用。
综上所述，西安和汉中的特产各有特色，值得品尝。如果你来到这两个城市，一定不要错过这些美食。
