答案：Z61火车在每天的早上7点准时开车。
详细解答：
Z61火车是一趟中国铁路上的列车，它行驶于湖南省张家界市和北京市之间，这是一条长达1700公里的铁路线路，全程大约需要耗时23小时。对于那些想要从张家界前往北京的旅客来说，Z61列车是一个非常好的选择。
从上述问题中，我们可以得出一个非常简单的答案：“Z61火车在什么时间发车？答案是早上7点”。但是，为了更好地回答这个问题，我们需要进一步了解这趟火车的详细信息。
首先，我们需要知道Z61火车依赖于一系列复杂的时间表和列车线路安排。这些安排考虑到了列车运营的各种因素，包括旅客数量、货运量、车辆和乘务人员的轮换等因素。铁路部门会根据这些因素安排每年的火车运营计划，并将其发布到指定的在线网站或应用程序中，以供旅客查询。
在查询Z61火车时刻表时，你可能会发现有许多列车班次和时间可供选择。例如，有时你可能会发现有早上6点、7点或8点等多个发车时间。但实际上，只有早上7点的班次是真正的Z61列车，其他时段可能是其他号码的列车，或者是由不同的铁路公司运营的列车。
因此，如果你想要确定Z61列车确切的发车时间，最好的方法是使用中国铁路官方网站或移动应用程序进行查询。在查询页面上，你可以输入特定的日期和出发地、到达地等信息，然后系统会检索并返回可用的班次。当然，我们也可以直接拨打当地铁路车站的咨询电话，向工作人员直接询问。
总体而言，Z61列车是一趟非常方便的旅行工具，能够帮助你达到张家界和北京之间的长途旅行目的。无论你是去旅游、探亲还是进行商务出行，只要查询并遵循正确的时刻表和预订流程，你就可以获得愉快而顺利的旅行体验。
