开车从上海到福建需要大约8至10个小时的时间，而从北京到福建需要开车大约2至3天的时间。
这个时间差主要归因于两个因素：距离和交通条件。上海到福建的距离大约是1000公里左右，而北京到福建的距离则是2000多公里，因此北京的行程会更长一些。此外，福建位于中国的南方，开车需要穿过山区和水路，路况是相当复杂的，因此对于这些旅程来说需要花费更多的时间。
当然，除了距离和交通条件，还有一个重要的因素也会影响这两个行程的时间，那就是驾驶者的经验和技能。如果一个驾驶者已经熟悉了路况，具有高超的驾驶技能和感知能力，那么他们就可能能够以更快的速度安全地行驶。相反，如果一个驾驶者不熟悉路况或者缺乏驾驶经验，那么他们可能会出现疲劳驾驶、违规行驶等问题，从而导致行程时间延长或者出现危险情况。
因此，对于这些开车行程来说，我们需要对于路况进行充分的了解和评估，同时具备充足的驾驶经验和技能，以此来尽可能地确保行程的安全和顺利进行。除此之外，我们还需要根据自己的需求来安排行程，例如在路途中合理安排休息时间、准备充足的食物和饮水等等，以此来降低疲劳驾驶等问题的风险。
